由北(běi )京广播电视(shì )台(tái )生活频道中心打(🌰)造的大(😘)型城(🕸)市(🛍)美(🔱)食人文纪录(🎺)片栏(lán )目《味(🥈)道掌(zhǎng )门(mén )》,聚(jù )焦(🗼)北京(jīng )美(měi )食文化(📿)特色(👋),汇(🎲)聚(jù )名厨(chú )名菜,围绕一(🖲)道(⚫)餐(🐿)厅招(zhāo )牌菜、一(yī )位味(🎡)道掌(zhǎng )门人、一份独特(🛹)的城市记忆展开,以美食之名打造有厚度(dù )、(🚑)有精(jīng )度(dù )、有温度的(de )北京城市名片(🧚)。 该片以美食(🖲)切入,通过(🌑)挖掘人物(wù )传承技艺的故(gù )事来讲述城市发(fā )展,带领观众(zhòng )品鉴美味背(🍄)后厨艺大师(🧤)的(🔔)坚守与匠(jiàng )心。